Assisi, il convivio nelle religioni

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Tra pietanze, parole e simboli, un viaggio nelle religioni, con questi riferimenti l’Istituto Alberghiero di Assisi ha voluto concludere il progetto “Sana-Mente a tavola con le religioni “. Un modo per celebrare lo spirito di fratellanza e di dialogo che deve tenere assieme la comunità umana.

Gli allievi delle classi 4 sez. C e 4 sez. D, guidati dalla prof.ssa di cucina Gagliardi Maria Giovanna, dal prof. di sala-bar Liccati Giovanni , nella serata del 23 aprile 2015 ,presso il centro pastorale Regina Pacis in Via Fontemaggio (Assisi),gentilmente concesso da Don Cesare Provenzi, alla presenza di oltre 100 ospiti, tra cui la Preside Bianc amaria Tagliaferri, hanno messo in scena un suggestivo percorso, non solo gastronomico. Un percorso che ha attraversato le principali religioni mondiali e ha condotto l’ospite a coglierne gli aspetti più significativi. Buddismo, Induismo.

Islamismo, Ebraismo, Cristianesimo sono stati rappresentati dagli studenti attraverso piccole ritualità conviviali mentre venivano serviti i relativi piatti. Particolarmente apprezzati il Bharat allo yogurt della cucina buddista, il Lobya per quella induista, il Cholent per l’ebraica, il Baccalà alla perugina (omaggio all’Umbria) per il cristianesimo.

E per finire una selezione di dolci per ogni singola religione. La serata ha avuto davvero un grande successo e un alto gradimento grazie anche ai numerosi partecipanti di varia provenienza culturale e religiosa.

La prof.ssa Suor Maria Rosaria Sorce è stata il motore e l’ideatrice dell’iniziativa, aiutando gli allievi a cogliere durante l’anno le relazioni e implicazioni sociali tra cibo-cultura e religione, per cogliere la bellezza delle diversità, educarsi all’accoglienza e alla reciprocità, mettendo in gioco le competenze e abilità professionali per un messaggio di pace, in un tempo ancora dilaniato da guerre e martiri per la fede.

“Una serata – ha sottolineato la preside – che ci ha fatto sognare quella bellezza che salva il mondo e che alla fine di un percorso didattico come questo gli studenti porteranno sempre con sé e ne faranno dono ad altri”.

Proprio in questi ultimi giorni l’iniziativa ha avuto accoglienza nell’ambito del Convegno Internazionale “A tavola con le religioni” ,che si terrà il 19 maggio prossimo presso la sala stampa del Sacro Convento di Assisi. I giovani studenti dell’Istituto alberghiero avranno così una straordinaria opportunità per diffondere la loro esperienza.

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