Assisi, “Teatro del gusto” al ristorante di Roberto Damaschi

ASSISI – Dopo il dolce menù della festa degli innamorati, La locanda del Cardinale di Roberto Damaschi, in piazza del Vescovado 8, ad Assisi, sarà ancora “Teatro del gusto” per “La sfida… Paolo Rodaro e Sergio Mottura”, venerdì 21 febbraio, alle 20.30. Il menù che accompagnerà la disputa fra le due cantine italiane, una sorta nei colli orientari del Friuli nel 1846 e l’altra presente nel Salento dal 1927, aprirà con finger food accompagnati da Millesimè rosé 2011 per Rodaro e Metodo classico brut blanc de blanc 2007 per Mottura.

A seguire, un passaggio di pesce con fregola sarda con broccoli calabresi, pecorino primo sale e quenelle di cuore di baccalà arrostito, abbinati a Sauvignon 2010 di Rodano e Latour a Civitella 2009 di Mottura, e uno di carne con bocconcini di cinghiale in padella accompagnati da Romain schioppettino 2009 di Rodaro e Nenfro 2009 di Mottura. La chiusura della cena è affidata a una cheese cake all’erborinato da gustare con Picolit 2010 di Rodaro e Muffo 2010 di Mottura. Per informazioni: www.lalocandadelcardinale.com

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